Företag i Nätverket: Kåseberga Gårdshotell & Spa

Kåseberga Gårdshotell
Sandra Mårtensson driver Kåseberga Gårdshotell & Spa uppe i byn och Kåseberga Café & Bistro i hamnen, där historien om Nätverket Österlen för övrigt en gång började.

Njutning för både kropp och själ

God mat, hög mysfaktor och vidunderligt vackra vyer. Det finns flera skäl att besöka Kåseberga i sommar. Vill du ha ett till? Vad sägs om den fantastiska glassen som utan tvivel är en kandidat till epitetet ”bäst på Österlen”...?

– Det ska smaka lika gott och kännas lika genuint varje gång man kommer hit, säger Sandra Mårtensson som driver gårdshotell med spa och restaurang med glasscafé i byn där historien om Nätverket Österlen en gång började.

Det är en tidig eftermiddag i början av juni 2020 och några ensamma stackmoln sveper förbi på den annars klarblå himlen över den lilla fiskebyn Kåseberga. Nere i den anrika hamnen är det full fart, trots att sommaren ännu är i sin embryofas och att Covid-19 fortfarande påverkar människors rörlighet och turismens frihet.

Hårt tryck
Pandemins effekter på besöksnäringen är emellertid på god väg att skifta från begränsande till stimulerande. Några dagar före Nätverkets visit till Kåseberga har regeringen dragit in restriktionerna för resor inom Sverige och plötsligt andas branschen optimism och framtidstro igen.

– Påsken var en missräkning, men nu är trycket hårdare än någonsin. Hotellet är fullbokat i stort sett hela sommaren och i restaurangen skeppar vi ut 900 portioner om dagen, säger Sandra Mårtensson som tillsammans med sin man Jonas driver Kåseberga Gårdshotell & Spa samt Kåseberga Café & Bistro.

Kåseberga Gårdshotell

Nöjda gäster
Vi börjar reportagebesöket på gårdshotellet, som invigdes 2018 och som på kort tid blivit ett populärt boendealternativ för såväl långväga turister som lokala ”svemesterfirare”. Allt fler av de gäster som Sandra och hennes kollegor välkomnar till hotellet kan sorteras in i kategorin återkommande.

– Det är det bästa betyget vi kan få, när gästerna kommer tillbaka för att de trivs hos oss. Många uppskattar nog att de kan komma hit och koppla och samtidigt bli lite ompysslade. Vi finns där på ett genuint sätt för gästerna, säger Sandra.

Okonstlat och jordnära, med naturen utanför dörren. Det sistnämnda är förstås en av huvudanledningarna till att många väljer att komma till Kåseberga.

Vackra omgivningar
På kort promenadavstånd från hotellet finns en av Sveriges mest ödesmättade platser – den världsunika kulturklenoden Ale Stenar – och lite längre bort breder några av Nordens bästa stränder ut sig. Det varierade och vidunderligt vackra landskapet inkluderar också vingårdar, böljande kullar och ett pärlband av charmiga små fiskebyar (eller ”lejen” som det hette förr), av vilka Kåseberga är den kanske mest kända.

Kåseberga Gårdshotell

Under kallare årstider eller dagar då vädrets makter vänder en annan sida till, står gårdshotellets SPA-faciliteter gästerna till förfogande. Många uppskattar att bara sitta och läsa en bok. Annars finns det ett varmt spabad att sjunka ned i samt olika behandlingar eller en bastutunna att njuta av. Och ett gårdshotell med hälsoprofil i Kåseberga vore förstås inte komplett utan ett fiskspa.

Istället för Stonehenge
För den som en gång upptäckt skattkistan Österlen blir det alltmer långsökt och ologiskt att åka till England för att titta på mytomspunna skeppssättningar eller att resa ända till Thailand för att komma åt kritvitvita sandstränder. Ale Stenar och Sandhammaren fyller därmed samma funktion som Stonehenge och Patong Beach. Till en betydligt lägre kostnad och med ett avsevärt mindre slitage på vår redan illa åtgångna planet.

– Vi har frågat oss om det enbart är platsen som gör att hotellet blivit så populärt och att vi har så många nöjda och flitigt återkommande matgäster. Men våra föregångare har inte lyckats på samma sätt så det måste vara något vi gör rätt, säger Sandra som också berättar att det har bott en och annan kändis på hotellet.

Vällagad mat
Kungen och drottningen tillhör inte dessa, däremot sägs det att de faktiskt besökte Kåseberga för ett antal år sedan och att de med hungriga magar knackade på dörren till bykrogen för att få något att äta. Carl XVI Gustaf och hans hustru möttes då av en enträgen dansk som med ett bestämt ”Lukket” avvisade det svenska kungaparet. Kanske återvänder de en dag och då är i alla fall ett av byns matställen redo att leverera.

– Vi har ett enkelt koncept med fisk som tema. Maten är god, lagad från grunden och lokalt präglad. Vi serverar riktigt potatismos som ska vara lika jäkla gott varenda gång! Vi har en stark passion för att laga mat och ge kunderna en äkta upplevelse och det är nyckeln till att det har gått så bra för oss.

Hårt slit
Omsättningen har ökat med 350 procent sedan Sandra och Jonas tog över restaurangen 2013. Verksamheten var då, som antyds ovan, långt ifrån något självspelande piano. Med hårt slit och detaljmedveten noggrannhet vändes den negativa trenden snabbt till succé.

White Guide-klassade Kåseberga Café & Bistro får numera massor av positiva omdömen i olika internetforum och samma sak kan sägas om gårdshotellet. Om platsens historia kan avbildas i smakerna och tillagningssättet på den goda maten, så sitter historien i väggarna på hotellet. De båda sviterna är nämligen döpta efter Jonas Mårtenssons gammelfarmor Maja och hans gammelfar Arthur, som en gång var fiskare i Kåseberga.

Kåseberga Gårdshotell

Fantastisk glass
Planer finns på att även ge de andra rummen namn som påminner om lokala platser och personer. Vidare kommer nya utemöbler inom kort att ta plats vid restaurangen för att återspegla den goda kvalitet som både mat och miljö i övrigt håller.

– Visionen är att utveckla hotellet ytterligare med pool och ny receptionsdel. Och så satsar vi hårt på vårt glasscafé, där vi nu även erbjuder glasstårtor, säger Sandra entusiastiskt.

Glassen ja … den måste förstås testas innan vi lämnar Kåseberga. Att välja smak är dock inte lätt, allt ser ju så oerhört gott ut! Efter en fem minuter lång överläggning med smaklökarna bestämmer sig undertecknad – som är en inbiten glassälskare – till slut för hallon och passion. Betyget? Tja, låt oss konstatera att det inte bara är caféts omtyckta pizzor som gör anspråk på att få etiketten ”bäst på Österlen” klistrad på sig …

Text och foto: Kostas Foussianis
kostas@natverketosterlen.se

Kåseberga Gårdshotell & Spa
Telefon: 072-555 90 10
E-post: info@kasebergahotell.se
Hemsida: https://kasebergahotell.se
Vägbeskrivning: Klicka här
Övrigt: Konferensmöjligheter med fullservice även för mindre grupper.

Kåseberga Café & Bistro
Telefon: 0411-52 72 20
E-post: info@cafebistro.se
Hemsida: https://cafebistro.se

Kåseberga Gårdshotell

REPORTAGE OM OCH MED MEDLEMMAR

28 april - 2025

Företag i Nätverket: FR Spel & Tobak

Delad glädje är dubbel glädje för Filip och Richard Filip Fransson och Richard Nilsson är tobakshandlarna som var konkurrenter…
22 april - 2025

Företag i Nätverket: AO Marketing

AO Marketing vill växa stort med små steg Han är den idésprutande tekniknörden från Ystad, som skolat om sig från bilmekaniker…
9 april - 2025

Företag i Nätverket: Bilia Xpeng

Säljaren Felix Holm har satt sig bekvämt i Xpeng-suven G9 inför satsningen på den intressanta marknaden i sydöstra Skåne. Ny…
2 april - 2025

Företag i Nätverket: Min Andelshäst

Jessica delar sin dröm – och får andra att fatta galoppen Drömmar föds, frodas och förädlas. För att till slut antingen krossas –…
24 februari - 2025

Företag i Nätverket: Flexergi AB

Flexergi – det lilla företaget som kapar de stora kostnaderna Noggrann kartläggning, personlig service och smart styrning av det…
17 december - 2024

Företag i Nätverket: Carpro Center

Ismet kämpar och sliter – för att få andra att glänsa Vill du imponera på dina kollegor och partners med en skinande ren bil?…
5 december - 2024

Företag i Nätverket: Säkra AB

Lokal närvaro är SÄKRAste framgångskonceptet De är nummer två i Sverige på skade- och företagsförsäkringar och trea i landet när…
25 november - 2024

Företag i Nätverket: Ocab Ystad

Ocab räddar värden och månar om världen Ibland händer saker som inte får hända. Du drabbas av en brand eller en akut vattenskada…
4 oktober - 2024

Företag i Nätverket: Belfor Sweden

Belfor gör skadan ogjord – över hela världen Snabba, skickliga, stora och starka. Med verksamhet i totalt 57 länder är Belfor det…
21 augusti - 2024

Företag i Nätverket: Tomas Lydahl

Tomas är föreläsaren som ger dig mångdubbelt tillbaka på investeringen Han var välutbildad, framgångsrik, världsvan och populär.…
17 juli - 2024

Företag i Nätverket: Dortek

Dortek gick från konkurs till branschvinnare på sju år Det här är berättelsen om ett företags korta resa från konkurs till succé…
4 juni - 2024

Företag i Nätverket: Friskis&Svettis

Friskis&Svettis – en social mötesplats för bättre hälsa Nytt läge, nya lokaler och ett nytecknat medlemskap i Nätverket Österlen…
14 Maj - 2024

Företag i Nätverket: Room Expo

Hållbar inredning är RoomExpos vinnande koncept Med en brinnande passion för möbler och design som grundpelare har…
16 april - 2024

Företag i Nätverket: Bilmånsson

Hjärta och kompetens visar vägen för pigg 102-åring Med några av världens mest kända och respekterade bilmärken i sin portfölj…
5 april - 2024

Företag i Nätverket: Toyota Sydost

”The Toyota Way” är motorn bakom succén för lokala bilfirman Omsättningen stiger, vagnparken är under kraftig utveckling och…
7 december - 2023

Företag i Nätverket: Preem

Hos Preem kan du fylla på med mer än bara bensin …. Lyxkaffe från Espresso House, ett korvutbud i världsklass och en stabil lunch…
9 november - 2023

Företag i Nätverket: Talenom

Digital miljö och fysiska möten är Talenoms hybrida framgångsrecept Skräddarsydda lösningar för alla företag, stora som små, och…
23 januari - 2023

Företag i Nätverket: JHL i Tommarp

JHL – en 120-åring som växer så det knakar Förstklassig service, effektiv lagerhållning och hög tillgänglighet. Där har ni tre…
15 december - 2022

Företag i Nätverket: JL Fysiocenter

Från Jim Gottfridsson till ”gamla Asta” Såväl tillgängligheten som den samlade kompetensen är hög och ambitionen gentemot…
26 juli - 2022

Företag i Nätverket: Wikan Personal

Wikan Personal lever upp till sin slogan– nya lokaler möjliggör expansion Långsiktiga kundrelationer och korta beslutsvägar, men…
2 juni - 2022

Företag i Nätverket: Hemrex

I det egna kaoset fann Lars Larsson fröet till framgångssagan Hemrex. Efter drygt tio år kan han se tillbaka på en mycket fin…
20 september - 2021

Företag i Nätverket: ECAB i Skåne

Anders Svensson driver det nya medlemsföretaget ECAB i Skåne – men han driver också på sig själv, bland annat med återkommande…
22 mars - 2021

Företag i Nätverket: ICA Kvantum

Christian och Per-Anders Olofsson har full koll på sina ICA Kvantum-butiker i Ystad, Sjöbo och Tomelilla. Ett brett erbjudande –…
14 oktober - 2020

Företag i Nätverket: Radio Active

I studion hos Radio Active i Ystad lotsar Gustav Wennerholm med vana händer lyssnarna genom det populära programmet ActiveMorron.…
29 januari - 2020

Företag i Nätverket: Bravida

Jan Svensson är avdelningschef för Bravida Österlen med kontor och verksamheter i Tomelilla, Simrishamn och Ystad. Bravida ger…