Nytt koncept byggt på gamla traditioner

Gås i modern tappning, läckra drycker från Skepparps Vingård och förstklassig underhållning med toppartisterna Perikles, Glenn Wish och Anna Hanna Rosengren. Där har du huvudkomponenterna på menyn under årets Gåsamingel hos Nätverket Österlen.

Utveckling, nytänk och förädling är ledord hos Nätverket Österlen och inget undantag görs för den lika traditionsenliga som uppskattade epilogen på nätverksåret. Gåsamiddagen byts ut mot Gåsamingel och vi är helt övertygade om att ni kommer att älska det nya konceptet!

18.30 öppnas portarna på Ystads Teater och efter en stunds mingel njuter vi av ”god mad, möen mad och mad i rädan tid”. Särskilt höga förväntningar har vi på just den smakmässiga biten. Ansvarig för den gastronomiska delen av årets gåsamingel är nämligen välkände kocken Manuel Diaz i samarbete med Skepparps Vingård.

Den i Galicien bördige krögaren har en diger meritlista och gott renommé, inte minst när det handlar om skånsk matlagning. Han har nu komponerat ihop en fyra rätters meny med alla traditionella smaker på plats, men i moderniserad form. Diaz älskar skånsk mat samtidigt som man nog kan säga att han har en gås oplockad med den …

– Det skånska köket är bra på många sätt. Vi har fantastiska råvaror och stolta traditioner men skånsk matlagning behöver förnyas, säger Diaz som bidrar till att försöka uppfylla sin egen profetia genom att sätta sin prägel på menyn till årets gåsamingel hos Nätverket.

Det blir smak av svartsoppa i form av en korv med touch av äpple och plommon, spränggås med pepparrotsgrädde och stekt gås x 2 med tillbehör som picklad rödkål, brysselkål och äppelkompott. Allt avrundas som traditionen bjuder med skånsk äppelkaka. Även den sistnämnda rätten lär dock få någon form av spännande twist …

Maten serveras vid fyra olika stationer och drycken levereras av Bengt Åkesson och Eva Bergqvist på Skepparps Vingård. Från gården kommer såväl ett delikat mousserande vin, som en till gåsen perfekt matchande äppelcider. Ett trevligt rödvin kompletterar dryckesmenyn denna kväll.
– Jag tycker att det här nya konceptet med gåsamingel är väldigt kul och spännande, säger Bengt som hyser stark tilltro till att nämnde Diaz levererar en minnesvärd kulinarisk upplevelse.

20.30 är det dags för underhållning och inte heller där tummas det på kvaliteten. Det är högt till tak på Sveriges vackraste teater och högt lär även tempot på konserten bli. Lokala superstjärnorna Perikles ställer som vanligt frågan ”Var ska vi sova i natt?” och nästa fråga blir nog om taket kommer att hålla när Glenn Wish och Anna Hanna Rosengren intar scenen …

Hjärtligt välkommen till Nätverket Österlens Gåsamingel 2018! Anmäl dig redan idag så riskerar du inte att gå miste om en av årets verkliga höjdpunkter på Ystads Teater.

Som vanligt är tillställningen gratis för alla Nätverkets medlemmar samt en medföljande gäst. Vill du ta med fler gäster kostar det 595:- per person.
OBS! Dryck ingår ej! Dryckesbiljett köps separat, mer information vid ankomst.

Biljetter till showen släpps även till allmänheten.